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台灣龍眼蜜香氣濃郁，口感柔潤，廣為消費大眾所喜好， 價格較高，以致一些不肖商人，為貪圖私利，
長期以來很多人以為蜂蜜出現結晶現象，就是因為餵了砂糖最後原形畢露的關係，其實這是錯誤的，蜂蜜中的結晶物質是天然葡萄糖結晶所致，植物中的花蜜，荔枝蜜和柑橘蜜的
有許多醫學界人士建議不到一歲的嬰兒勿餵食蜂蜜，因為一歲以下嬰兒免疫系統未成熟，
蜂蜜食用方法及保存 Q＆A 蜂蜜的食用 蜂蜜在調理時，溫度不宜高過70度，溫度過高會破壞原始酵素及營養成份。
